ao doce tema

"Há anos abordámos a validade das Arrufadas como produto de exportação para o País e sugerimos a sua revitalização. Hoje, voltamos ao assunto, com novos dados, porque a cidade se desenvolveu imenso na área da Restauração e as Arrufadas, tal como noutros concelhos, poderiam ser doce de sobremesa. Apesar de serem confeccionadas por algumas pastelarias, entendemos que os restaurantes e os hotéis seriam os espaços certos para a sua (re)afirmação conimbricense. Por isso, regressamos ao doce tema."

Diário de Coimbra, "Arrufadas de Coimbra devem voltar à mesa", 17/09/2006.